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설촌순두부 파주 장단콩
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酱香型白酒 (장향형 바이주)
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장향형 백주(酱香型白酒)는 간장과 유사한 복합적인 향과 부드러운 목넘김이 특징인 중국의 대표 증류주 스타일이다. 마오타이가 정점에 있으며, 랑…
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청진옥 서울 종로 해장국 (Cheongjinok)
1937년부터 이어져 온 서울 종로의 전통 해장국 전문점
1937년 개업하여 3대째 운영 중인 종로 해장국 전문점으로, 양선지해장국을 대표 메뉴로 한다. 해장국 13,000원의 일관된 가격 정책으로 …
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청일집 서울 은평 녹두빈대떡 (Chungiljip)
서울 은평구의 녹두빈대떡 전문점
청일집은 70년 이상 전통을 이어온 녹두빈대떡 노포로, 서울미래유산으로 지정된 맛집이다. 피맛골에서 시작해 2018년 은평구 연서시장으로 이전…
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영주부석순두부 (Yeongju Buseok Sundubu)
영주 지역의 특색을 살린 순두부 전문점
영주 특산 부석태 콩으로 72시간 정성을 들여 만든 순두부 전문점이다. 돌솥비빔밥 청국장 정식 1만원 수준으로 지방 음식점 일반 가격대이며, …
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국순당 생막걸리 (Kooksoondang Fresh Makgeolli)
두 번의 쌀 발효와 세 번의 유산균 발효를 거친 신선하고 경쾌한 막걸리
국순당 생막걸리는 6% ABV, 750ml 용량의 대중적 막걸리로, 두 번의 쌀 발효와 세 번의 유산균 발효를 거친 5단 복합발효제법이 특징이…
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할머니순두부 (Halmeoni Sundubu)
청주 지역의 순두부 전문점
청주 지역의 순두부 전문점으로, 검색 결과는 '우정손순두부', '초가정', '표가네명품순두부' 등 여러 개별 식당을 가리킨다. 리뷰에서는 '할…
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묵그리고 양평 도토리수제비
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강릉 초당순두부
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강릉 초당순두부는 강원도 강릉의 초당마을에서 생산되는 지역 특산 두부로, 현지 용천수를 사용한 부드러운 식감이 특징이다. 시장 가격대는 1,8…
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송로주 (Songroju)
구병산 소나무의 정기를 담아 복령과 솔옹이를 발효, 증류한 전통 증류주
송로주는 충청북도 무형문화재 제3호로 지정된 조선시대 전통 증류주로, 보은 구병산 소나무에서 채취한 복령과 솔옹이를 쌀·누룩과 함께 발효·증류…
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논산딸기마을밥상 논산 젓갈
논산 지역 특산물인 딸기와 젓갈을 활용한 음식
논산·강경 지역 전통 젓갈을 활용한 밥상으로, 낙지젓·명란젓·갈치속젓 등 7,000~10,000원(500g 기준) 가격대에서 다양한 품목을 제…
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송죽장 서울 종로 백반 (Songjukjang)
서울 종로의 백반 전문점
송죽장은 서울 종로에 위치한 중식당으로, 백반집이 아닌 중화요리 전문점입니다. 짜장면 5,000~8,500원, 짬뽕 10,000원 등 기본 메…
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죽향주 (Jukhyangju)
한국 전통 증류주
죽향주는 쌀을 주원료로 한 한국 전통 증류식소주로, 맑고 깨끗한 맛과 은은한 향이 특징입니다. 25,000~30,000원대 기본 제품과 80,…
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춘향주 (Chunhyangju)
증류식 소주
춘향주는 쌀과 누룩을 원료로 한 증류식 소주로 분류되나, 현재 시장에서 유통 실체를 확인할 수 없다. 양조장, 산지, 도수, 용량 등 기본 스…
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두견주 (Dugyeonju)
진달래꽃으로 빚은 한국 전통 약주
두견주는 500년 전승된 국가무형문화재 약주로, 한국 전통주 중 문화적 가치가 최상급이다. 현행 시장에서 360ml 기본 제품은 2만 700원…
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Sogokju Traditional Rice Wine (소곡주)
1500년 역사를 지닌 충남 서천 한산 지역의 전통 약주/청주로, 찹쌀과 누룩을 주원료로 100일간 저온 발효하여 빚으며, 달콤하고 부드러운 맛으로 '앉은뱅이술'이라는 별칭을 가지고 있습니다.
한산소곡주는 1500년 전통의 한국 약주를 13,000~15,750원 대에 제공하는 대중 입문작이다. 750ml 기준 13,000원의 공식 소…
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춘천 막국수
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춘천 막국수는 강원도 춘천의 지역 대표 음식으로, 메밀 국수에 육수와 야채를 곁들인 냉면 계통의 요리다. 일반적으로 소박한 가격대에서 현지 맛…
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추성주 (Chusungju Traditional Korean Liquor)
대한민국 식품명인 제22호 양대수 명인이 빚는 담양의 약소주
추성주는 담양 명인이 고려시대 약소주 제조법을 복원한 전통주로, 한국 전통주 중 온라인 유통이 제한적이다. 단품 기준 28,000원~33,00…
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니혼슈 (일본 청주)
쌀, 누룩, 물을 주원료로 하여 발효시킨 일본 전통 양조주
니혼자케(일본 청주)는 쌀, 누룩, 물을 주원료로 발효시킨 일본 전통 양조주로, 정미율과 첨가 알코올 유무에 따라 준마이다이긴조·준마이긴조·준…
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이동막걸리 (Idong Makgeolli)
포천 이동 지역의 전통적인 쌀 막걸리
포천 이동면 백운계곡 암반수로 빚는 쌀 막걸리로, 군부대 인근 입소문을 통해 지역 명물로 자리잡았다. 북미 시장에서는 1L당 $5.99(약 9…