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춘향주 (Chunhyangju)
증류식 소주
춘향주는 쌀과 누룩을 원료로 한 증류식 소주로 분류되나, 현재 시장에서 유통 실체를 확인할 수 없다. 양조장, 산지, 도수, 용량 등 기본 스…
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위스키 백과사전
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위스키 백과사전은 위스키의 역사, 생산 지역, 증류소, 병입 제품에 대한 종합 참고서다. 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 일본 등 주요 위스키 …
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Sogokju Traditional Rice Wine (소곡주)
1500년 역사를 지닌 충남 서천 한산 지역의 전통 약주/청주로, 찹쌀과 누룩을 주원료로 100일간 저온 발효하여 빚으며, 달콤하고 부드러운 맛으로 '앉은뱅이술'이라는 별칭을 가지고 있습니다.
한산소곡주는 1500년 전통의 한국 약주를 13,000~15,750원 대에 제공하는 대중 입문작이다. 750ml 기준 13,000원의 공식 소…
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법주 (Beopju)
한국의 전통 약주, 국가무형문화재로 지정된 '경주 교동법주'가 대표적
경주 최씨 종가가 300년 이상 전승해온 약주로, 찹쌀과 누룩에 구기자 뿌리를 더해 빚는다. 국가무형문화재 제86-3호로 지정된 '경주 교동법…
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홍로주 (Hongrojoo)
청주를 증류하여 자초(紫草)를 통과시켜 만든 붉은 빛깔의 증류식 소주
청주를 증류한 뒤 자초(紫草)를 통과시켜 붉은 빛을 낸 증류식 소주로, '홍주(紅酒)' 또는 '홍로주'로 불린다. 농업회사법인 석전주가 생산하…
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삼해귀주 (Samhae Gwiju)
서울시 무형문화재 삼해주 증류, 71.2도의 높은 도수와 부드러운 목넘김
삼해귀주는 서울시 무형문화재로 지정된 삼해주를 증류한 71.2도 고도수 전통 소주다. 쌀과 누룩을 원료로 한 증류식 소주로, 높은 도수에도 불…
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증로주 (Jeungrojoo)
한국 전통 증류식 소주
증로주는 한국 전통 증류주로 분류되었으나, 현재 시장에서 유통 기록이 전혀 확인되지 않습니다. 제품명 오기이거나 단종된 제품일 가능성이 높으며…
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이강주 (Lee Gang Ju)
배, 생강, 울금, 계피, 꿀을 넣어 18개월 숙성한 대한민국 전통 증류주
이강주는 한국 전통주로서 국내 시장에서 2만원 이하의 합리적 가격대를 유지하며, 미국(USD 14.99)과 비교 시 약 37% 저렴한 구매 효…
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죽향주 (Jukhyangju)
한국 전통 증류주
죽향주는 쌀을 주원료로 한 한국 전통 증류식소주로, 맑고 깨끗한 맛과 은은한 향이 특징입니다. 25,000~30,000원대 기본 제품과 80,…
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추성주 (Chusungju Traditional Korean Liquor)
대한민국 식품명인 제22호 양대수 명인이 빚는 담양의 약소주
추성주는 담양 명인이 고려시대 약소주 제조법을 복원한 전통주로, 한국 전통주 중 온라인 유통이 제한적이다. 단품 기준 28,000원~33,00…
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이천쌀소주 (Icheon Rice Soju)
이천 지역 쌀을 주원료로 만든 증류식 소주
이천쌀소주는 이천 지역 쌀을 주원료로 한 증류식 소주로, 대표적으로 진로 1924 헤리티지가 이에 해당한다. 쌀 곡물의 고소한 향이 은은하게 …
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진 테이스팅 가이드
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진의 역사, 보태니컬, 테이스팅 노트를 체계적으로 정리한 입문서로, 진 애호가가 되기 위한 기초 지식을 제공한다. 서적의 출판사·판본·발행연도…
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Andong Soju Traditional (안동소주 전통)
경상북도 안동 지역의 700년 역사를 지닌 전통 증류식 소주
안동소주 전통은 국내 최저가 33,000원(600ml, 45도)으로 ml당 55원 수준의 가장 접근성 높은 증류식 소주다. 700년 전통을 이…
OTHERS
Gyeryong Baekilju (계룡백일주)
400년 역사의 충남 무형문화재 제7호 전통 약주 및 증류식 소주
계룡백일주는 400년 궁중 비법을 계승한 한국 전통 증류주로, 40도의 부드러운 맛과 깔끔한 뒷맛이 특징이다. 기본 제품(400ml)은 4만원…
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경주 교동법주 (Gyeongju Gyodong Beopju)
경주 최부잣집에서 350년간 대대로 빚어온 국가무형유산 약주/청주
경주 교동법주는 350년 무형유산으로 지정된 한국 전통약주로, 한국 현장 구매(35,000원)가 가장 합리적이나 경주 방문이 필수다. 공식 온…
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이화주 (Ewhaju)
배꽃 필 무렵 빚어 '이화주'라 불리는 떠먹는 전통 탁주
이화주는 배꽃 필 무렵 빚는다 하여 이름 붙은 한국 전통 탁주로, 요거트처럼 떠먹는 걸쭉한 질감이 가장 큰 특징이다. 고려시대 귀족들이 즐기던…
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경주법주 (Gyeongju Beopju Traditional Rice Wine)
경주 지역에서 생산되는 찹쌀과 물을 발효시켜 만든 한국의 전통 청주
경주법주는 한국 전통주 중 대중적 가격대 제품으로, 국내 소매가 8,260~9,500원 범위는 합리적 수준이다. 문화재 제조법을 기반으로 하면…
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니혼슈 (일본 청주)
쌀, 누룩, 물을 주원료로 하여 발효시킨 일본 전통 양조주
니혼자케(일본 청주)는 쌀, 누룩, 물을 주원료로 발효시킨 일본 전통 양조주로, 정미율과 첨가 알코올 유무에 따라 준마이다이긴조·준마이긴조·준…
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송로주 (Songroju)
구병산 소나무의 정기를 담아 복령과 솔옹이를 발효, 증류한 전통 증류주
송로주는 충청북도 무형문화재 제3호로 지정된 조선시대 전통 증류주로, 보은 구병산 소나무에서 채취한 복령과 솔옹이를 쌀·누룩과 함께 발효·증류…
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두견주 (Dugyeonju)
진달래꽃으로 빚은 한국 전통 약주
두견주는 500년 전승된 국가무형문화재 약주로, 한국 전통주 중 문화적 가치가 최상급이다. 현행 시장에서 360ml 기본 제품은 2만 700원…