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논산딸기마을밥상 논산 젓갈
논산 지역 특산물인 딸기와 젓갈을 활용한 음식
논산·강경 지역 전통 젓갈을 활용한 밥상으로, 낙지젓·명란젓·갈치속젓 등 7,000~10,000원(500g 기준) 가격대에서 다양한 품목을 제…
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김포 금쌀 선호 생막걸리 (Gimpo Geumssal Seonho Saeng Makgeolli)
김포 금쌀 100%로 빚어 70년 전통을 이어온, 아스파탐 없이 천연감미료를 사용한 깔끔하고 청량한 생막걸리.
김포 술도가 금쌀 막걸리는 1,600원대 국내 생산 생막걸리로, 70년 전통을 이어가는 대중 제품이다. 아스파탐 무첨가 담백한 맛이 특징이나 …
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제주 오메기술 (Jeju Omegi Sul)
제주 전통 약주, 조와 쌀을 주원료로 하며 부드럽고 달콤한 맛이 특징
제주 오메기술은 좁쌀(조)과 쌀을 주원료로 빚은 제주 전통 약주로, 제주특별자치도 무형문화재이자 슬로푸드 맛의 방주에 등재된 문화유산이다. 고…
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이화주 (Ewhaju)
배꽃 필 무렵 빚어 '이화주'라 불리는 떠먹는 전통 탁주
이화주는 배꽃 필 무렵 빚는다 하여 이름 붙은 한국 전통 탁주로, 요거트처럼 떠먹는 걸쭉한 질감이 가장 큰 특징이다. 고려시대 귀족들이 즐기던…
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국순당 생막걸리 (Kooksoondang Fresh Makgeolli)
두 번의 쌀 발효와 세 번의 유산균 발효를 거친 신선하고 경쾌한 막걸리
국순당 생막걸리는 6% ABV, 750ml 용량의 대중적 막걸리로, 두 번의 쌀 발효와 세 번의 유산균 발효를 거친 5단 복합발효제법이 특징이…
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Hansan Sogokju Woo Hee-yeol Master 1000-Day Aged (한산 소곡주 우희열 명인 1000일 숙성)
충청남도 무형문화재 제3호 및 대한민국식품명인 제19호 우희열 명인이 빚는 한산 소곡주. 1000일 숙성 약주에 대한 정보는 확인되지 않음. (일반 소곡주는 100일 숙성)
한산 소곡주는 백제 이래 천년 전통을 이어온 한국 전통주이며, 우희열 명인은 이 제품의 대표 생산자입니다. 다만 '1000일 숙성' 버전은 공…
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법주 (Beopju)
한국의 전통 약주, 국가무형문화재로 지정된 '경주 교동법주'가 대표적
경주 최씨 종가가 300년 이상 전승해온 약주로, 찹쌀과 누룩에 구기자 뿌리를 더해 빚는다. 국가무형문화재 제86-3호로 지정된 '경주 교동법…
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춘향주 (Chunhyangju)
증류식 소주
춘향주는 쌀과 누룩을 원료로 한 증류식 소주로 분류되나, 현재 시장에서 유통 실체를 확인할 수 없다. 양조장, 산지, 도수, 용량 등 기본 스…
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송로주 (Songroju)
구병산 소나무의 정기를 담아 복령과 솔옹이를 발효, 증류한 전통 증류주
송로주는 충청북도 무형문화재 제3호로 지정된 조선시대 전통 증류주로, 보은 구병산 소나무에서 채취한 복령과 솔옹이를 쌀·누룩과 함께 발효·증류…
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홍로주 (Hongrojoo)
청주를 증류하여 자초(紫草)를 통과시켜 만든 붉은 빛깔의 증류식 소주
청주를 증류한 뒤 자초(紫草)를 통과시켜 붉은 빛을 낸 증류식 소주로, '홍주(紅酒)' 또는 '홍로주'로 불린다. 농업회사법인 석전주가 생산하…
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한산소곡주 명인 (Hansan Sogokju Master Edition)
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한산소곡주 명인은 우희열 식품명인이 제조한 전통주로, 1500년 백제 시대부터 이어진 소곡주의 정통성을 현대에 구현한 제품이다. 국내 시장 가…
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경주교동법주 (Gyeongju Gyodong Beopju)
경주 최부잣집에서 대대로 빚어온 국가무형유산 청주
교동법주는 경주 지역 300년 양반가 가양주 전통을 계승한 국가무형유산 생주로, 살균 미처리 특성상 냉장 유통기한이 약 30일에 불과하다. 이…
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Sogokju Traditional Rice Wine (소곡주)
1500년 역사를 지닌 충남 서천 한산 지역의 전통 약주/청주로, 찹쌀과 누룩을 주원료로 100일간 저온 발효하여 빚으며, 달콤하고 부드러운 맛으로 '앉은뱅이술'이라는 별칭을 가지고 있습니다.
한산소곡주는 1500년 전통의 한국 약주를 13,000~15,750원 대에 제공하는 대중 입문작이다. 750ml 기준 13,000원의 공식 소…
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바참 전통주 칵테일 서울 (Bar Cham Traditional Korean Liquor Cocktail Seoul)
전통주를 베이스로 한 다채로운 칵테일 메뉴를 제공하는 곳
서울 마포구 와우산로에 위치한 전통주 칵테일 전문 바로, 문경바람오크 등 한국 전통주를 베이스로 독창적인 칵테일을 선보입니다. '3월 만개화'…
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니혼슈 (일본 청주)
쌀, 누룩, 물을 주원료로 하여 발효시킨 일본 전통 양조주
니혼자케(일본 청주)는 쌀, 누룩, 물을 주원료로 발효시킨 일본 전통 양조주로, 정미율과 첨가 알코올 유무에 따라 준마이다이긴조·준마이긴조·준…
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삼해귀주 (Samhae Gwiju)
서울시 무형문화재 삼해주 증류, 71.2도의 높은 도수와 부드러운 목넘김
삼해귀주는 서울시 무형문화재로 지정된 삼해주를 증류한 71.2도 고도수 전통 소주다. 쌀과 누룩을 원료로 한 증류식 소주로, 높은 도수에도 불…
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Hansansogogju 1000 Days (한산소곡주 1000일)
1500년 역사를 지닌 충남 서천의 전통 약주로, 달콤하고 부드러운 맛이 특징이며 '앉은뱅이 술'로도 불립니다.
한산소곡주 1000일은 1500년 전통을 이어온 충남 예산의 전통 약주로, 장기 숙성을 통해 깊어진 달콤함과 부드러운 맛이 특징이다. 현재 정…
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죽향주 (Jukhyangju)
한국 전통 증류주
죽향주는 쌀을 주원료로 한 한국 전통 증류식소주로, 맑고 깨끗한 맛과 은은한 향이 특징입니다. 25,000~30,000원대 기본 제품과 80,…
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여수 갓김치 삼합 (Yeosu Gatgimchi Samhap)
여수의 특산물인 돌산 갓김치와 해산물, 삼겹살을 함께 즐기는 향토 음식
여수 갓김치 삼합은 전라남도 여수 지역의 전통 김치 제품으로, 갓김치를 주축으로 한 3가지 종류의 김치 세트 상품이다. 지역 특산 식재료와 전…
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설촌순두부 파주 장단콩
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