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Q-Barn
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니혼슈 (일본 청주)
쌀, 누룩, 물을 주원료로 하여 발효시킨 일본 전통 양조주
니혼자케(일본 청주)는 쌀, 누룩, 물을 주원료로 발효시킨 일본 전통 양조주로, 정미율과 첨가 알코올 유무에 따라 준마이다이긴조·준마이긴조·준…
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이시쿠라 사케 양조장 (Ishikura Sake Brewery)
에도 시대부터 이어져 온 하카타 유일의 사케 양조장
이시쿠라 사케 양조장은 1870년경 에도 시대부터 이어진 하카타 유일의 현존 사케 양조장으로, '햐쿠넨구라(百年の蔵)'라는 이름으로도 알려져 …
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Kamoshibito Kuheiji (카모시비토 쿠헤이지)
일본 사케 (Japanese Sake)
카모시비토 쿠헤이지(醸し人九平次)는 일본 사케로, 위스키 카테고리 배치는 근본적 오분류입니다. 한국 시장 내 가격대는 55,900원~105,0…
DRAMA
위스키 백과사전
drama-books
위스키 백과사전은 위스키의 역사, 생산 지역, 증류소, 병입 제품에 대한 종합 참고서다. 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 일본 등 주요 위스키 …
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獺祭 (다사마시)
야마다니시키 100% 사용, 정미율 23%의 프리미엄 준마이다이긴죠 사케
獺祭(다사마시) 39는 일본 사케의 글로벌 대표주자로, 한국 시장에서 720ml 기준 ¥5,280~¥5,510 수준에 거래된다. 일본 정가 대…
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쿠라모토 (Kuramoto)
1871년 설립된 일본 나라현의 가족 경영 양조장
쿠라모토 주조(倉本酒造)는 1871년 설립된 나라현 해발 500m 고지의 소규모 양조장으로, 연간 70석(약 12,600리터)만 생산하는 마이…
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일본주도 (Nihonshu-do)
일본주(사케)의 단맛과 드라이함(매운맛)을 나타내는 지표
니혼슈도(日本酒度, Sake Meter Value)는 사케의 비중을 측정하여 단맛과 드라이함을 나타내는 수치 지표로, +값이 높을수록 드라이하…
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14代 (주산다이)
정보 없음
14代(주산다이)는 야마가타현 다카기주조가 생산하는 일본 사케의 정점으로, 입수 난이도가 품질을 증명하는 현대 일본 사케의 절대 기준이다. 구…
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구라모토 모토유키
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일본 현지 2만 8천원대(720ml)로 판매되는 준마이 사케로, 소비뇽 블랑 와인에서 발견되는 '4MMP' 아로마 성분 덕분에 머스캣·자몽·리…
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十四代(주시시대이)
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十四代(주시시대이)는 일본 사케 시장에서 '환상의 사케', '사케의 왕'으로 불리며 이소지만, 히로키, 지콘과 함께 최고로 구하기 어려운 니혼…
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스파클링 사케
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샴페인처럼 기포감을 더한 라이트 사케로, 청량하고 달콤한 맛이 특징이며 일본 여행 기념품으로 인기가 높다. 한국 시장에서 송죽매 미오 단품(1…
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센킨 모던 준마이다이긴조 (Senkin Modern Junmai Daiginjo 仙禽)
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센킨 모던 준마이다이긴조는 도치기현 모토아케 양조장이 전통 기법과 현대적 해석을 결합해 만든 고급 사케입니다. 미국 시장에서 $28~$40(약…
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Kubota Manju Junmai Daiginjo (쿠보타 만쥬 준마이다이긴조)
니가타현 아사히 주조의 대표적인 준마이다이긴조 사케
쿠보타 만쥬(Kubota Manju) 준마이다이긴조는 니가타 현의 전형적인 경쾌한 사케로, 글로벌 시장에서 안정적인 평가를 받는 제품이다. 한…
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구로쿠이 시즈쿠 다이긴죠 (黒久 雫 大吟醸)
야마다니시키 쌀을 사용하여 40% 정미율로 빚은 다이긴죠 등급의 사케
구로키 혼텐(久家本店)은 오이타현에서 130년 전통을 이어온 보리 소주 양조장으로, 야마다니시키 쌀을 40% 정미율로 빚은 다이긴죠 등급 사케…
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사케 테이스팅 노트
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사케 테이스팅 노트는 사케 시음 경험을 체계적으로 기록하는 도구로, 향(과일향, 바닐라, 배), 맛(단맛, 산미, 깔끔함), 질감(부드러움, …
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오자와 사케 브루어리 (Ozawa Sake Brewery)
1898년 설립된 일본의 전통적인 사케 양조장
오자와 사케 브루어리(사와노이)는 1702년 창립한 도쿄 최고령 양조장으로, 320년 이상의 전통을 유지하고 있다. 미국, 중국, 캐나다, 싱…
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일본 무카와 (Mukawa)
정보 없음
무카와 스피릿(武川蒸留酒販売)은 일본 현지 주류를 온라인으로 판매하는 유통 플랫폼으로, 한국 소비자들이 위스키·사케·와인 등을 일본 현지 가격…
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Sho Chiku Bai Shirakabegura Junmai Daiginjo (쇼치쿠바이 시라카베구라 준마이다이긴조)
효고현 야마다니시키 쌀 45% 정미율의 준마이다이긴조 사케
쇼치쿠바이 시라카베구라는 일본 대표 주류 브랜드의 준마이다이긴조 등급 제품으로, 일본 정가 ¥1,980은 동급 사케 중 합리적 수준입니다. 미…
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Dewazakura Oka Ginjo (데와자쿠라 오카 긴조)
야마가타현 데와자쿠라 주조의 섬세하고 부드러운 향의 준마이 긴조 사케
데와자쿠라 오카 긴조는 일본 긴조 사케 붐의 역사적 선구자로, 현지 가격 약 12,500원대의 합리적 긴조입니다. 한국 시장 진입 시 129,…
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Kokuryu Ishidaya (흑룡 이시다야)
효고현 토죠산 야마다니시키 35% 정미, 준마이다이긴조를 저온에서 숙성시킨 흑룡주조의 최고봉 사케
콕류 호헤이는 일본 최고 권위의 사케로, 기술적 완성도와 희소성에서 정상급이다. 일본 정가 1만 6,500엔에 비해 한국 시장 56만 2,30…